De números en rojo a los mejores meses

00:00 Ha sido un cambio del cielo a la tierra.

00:01 Empezamos en enero y desde el mismo mes ya empezamos a ver cambios

00:05 en general, no solo en la facturación, sino en el control del negocio,

00:09 en cocinas, en inventarios, en números, en personal.

00:14 Nos sacaron del hoyo donde estábamos y de enero en adelante han sido

00:18 los mejores meses que hemos tenido.

00:19 En facturación, en trabajo, en equipo, en todo.

00:23 Soy Yanet Sánchez, tengo un par de negocios en Barberà del Vallés.

00:27 Uno más enfocado a restauración, otro más tipo bar de picoteo.

00:33 Cuando contactamos con Talent teníamos una caída muy fuerte.

00:37 Los números empezaron a quedar en rojo.

00:39 No había forma de que mes tras mes los números volvieran a recuperarse.

00:46 Mi preocupación llegó a tanto que empecé a buscar ayuda. Dimos el paso.

00:51 Han sido cuatro meses duros, de mucho trabajo, entrega total.

00:55 Pero ha valido totalmente la pena.

01:00 El tema de escandallos no lo teníamos controlado.

01:02 Tuvimos que estandarizar recetas, cantidades, presentaciones de platos.

01:10 Cuando empezamos a controlar esto, vimos cambio no solo a nivel negocio sino a nivel cliente.

01:16 Teníamos demasiada plantilla para la faena que teníamos realmente.

01:21 Tuvimos que reestructurarlo todo y optimizar los tiempos con el personal justo.

01:29 Le recomendaría a todo aquel que trabaja, trabaja, factura, factura y no le queda nada.

01:38 Profesionales como Talent, porque el resultado se ve rápido.

01:42 Si das el paso no te vas a arrepentir, porque definitivamente el resultado se ve.